Eindelijk heb ik mijn kookstudio in Amsterdam in gebruik genomen (let op: het is niet die van de foto, deze is er voor de sfeer). De roestvrijstalen, op maat otnworpen kookeiland van Foster is geworden zoals ik het wou, robuust roestvijstaal met de pitten in een rij precies in het midden. Dat betekent dat we aan twee kanten kunnen aanschuiven met zijn 8-en, en tegelijk voorbereiden en in een pannetje roeren, en elkaar nog in het gezicht kijken.
Dit allemaal mogelijk gemaakt dankzij Peter Michels van Zona Cucina. Hij verkoopt niet zomaar keukens, hij kijkt naar wat je precies met je keuken van plan bent, en dankzij zijn decennialang ervaring met Italianen, voeld hij precies aan wat ik wou. En het resultaat vind ik geweldig.
Was het duur? Aangezien dat ik per se een stalen aanrecht op maat wou, en dat Foster ze voor de duurste en ook goedkopere merken maakt, nee, het viel mee. I**A was misschien zelfs duurder geweest, zonder die geweldige frontjes te leveren.
Het moet nog van alles gebeuren met de inrichting, er komen nog een pasta- en broodaanrecht en aparte wasdeel in de zijkeuken, en een houtoven in de tuin voor Pizza-parties (hebben we een al ingepland voor een 8-jarig verjaardag op 26 januari) maar ik sta te popelen om te beginnen.
Daarom dat ik alvast 2 lessen + lunch in december heb ingepland tegen de introductieprijs van € 25 per persoon (dat betekent dat u door de onvoltooide delen heen moet kijken).
- vrijdag 4 december, van 11.00 tot 14.30 (en u bent nog op tijd om de kinderen van school te halen), wintergerechten met specerijen
- vrijdag 18 december, enkele Italiaanse kerstgerechten, ook van 11.00 tot 14.30.
De dag-aanbod van mijn biologische boer in Zunderdorp bepaalt de definitieve menu. Neem ook alvast een paar tupperwares mee om wat overblijft thuis te laten proeven. En denk eraan, u heeft nog de hele middag om in Amsterdam te gaan shoppen voor uw kerstkadootjes. Het centrum is in maar enkele minuten te bereiken via het pontje, terwijl parkeren vor de deur gratis is.
Laat u mij weten of u mee wilt doen op 020-419 7484 of via barbara(apestaart)madrelingua.com.
Bij voldoende interesse wil ik ook graag de les over kerstgerechten op dezelfde avond herhalen. Daar geldt een uitgebreidere menu met bijpassende Italiaanse wijnen, dus de prijs zal € 45 per persoon zijn, maar we zijn ook veel langer mee bezig.
