woensdag 19 september 2012

Siciliaans diner bij Casa di Maggio, Amsterdam

Mijn Siciliaanse vrienden Daniela Tasca, regisseur, en Antonio di Maggio, fotograaf, hebben op een zeker moment de geweldige traiteurwinkel Casa di Maggio.
Aanstaande zondag is er een typisch Siciliaans vier-gangen diner inclusief verschillende Siciliaanse wijnen door mij gekozen om het beste uit de gerechten te halen. Tijdens het diner vertellen Marina Vizzinisi, culinaire publiciste en ik over de gerechten en de wijnen. Hierboven ziet u Antonio achter de wijnen die ik gekozen heb. MENU: TRIO DI ANTIPASTI PALERMITANI (ARANCINE, PANELLE, PIZZETTE) PASTA CON GAMBERI E PISTACCHIO INVOLTINI ALLA PALERMITANA CON CONTORNO (O PIATTO VEGETARIANO) 'BRIOSCIA' CON TRIO DI GELATO (DI ROBERTO GELATO) ASSAGGI DI VARI VINI SICILIANI € 40,00 per persoon Aanmelden noodzakelijk!: info@casadimaggio.nl Cena Siciliana bij Casa Di Maggio – Surinamestraat 40 Zondag 23 september 2012 welkom vanaf 18.00 uur start diner om 18.30 uur
Arrivederci!

donderdag 6 september 2012

September, en de wijn vloeit weer

Het is september, ik ben een tijdje weg van dit blog geweest, maar nu is het weer tijd om te beginnen. Hieronder de mailing voor mijn nieuwe lessen bij het Italiaans Cultureel Instituut te Amsterdam, Keizersgracht 564, elke tweede donderdag van de maand.
Samen met het Istituto Italiano di Cultura organiseer ik weer een serie bijzondere kooklessen en wijnproeverijen van Italiaanse wijnen met bijpassende hapjes. En als je nog geen plannen hebt voor je Kerstborrel, save the date, want op 1 december komt naar Amsterdam deGUSTAzione, een Italiaanse wijn en spijs evenement met live muziek, entertainment en vooral de allerbeste wijnen, gerechten, adressen en meer die Nederland nog niet kent. Maar hierover gaat de gespecialiseerde pers in oktober berichten en ik zal t.z.t het programma rondsturen. Nu even de cursussen. Kookles met 'schoolreisje': Verse vis! Pesce Fresco! Ter opening van het cursusseizoen en op verzoek van onze wijncursisten, organiseer ik met Michela Mazzeo een bijzondere themales over visgerechten. U kunt ervoor kiezen om alleen het diner met bijpassende wijnen bij te wonen (zie hieronder) of ook mee te helpen met koken. En op zaterdagochtend kunt u met ons mee naar de visafslag in Wieringer om vis te leren kopen. Het programma vindt u hier. Datum: zaterdag 22 september, 10.15 vertrek naar de visafslag, 15.30 aanvang kookles, 18.30 aperitivo en diner Prijs: € 55 p.p. all-in (behalve reis naar Wieringer als u met uw auto komt) Informatie en inschrijvingen: barbara@madrelingua.com of 020-419 7484 Wijnlessen met hapjes vanaf 13 september Doel van de lessen is kennis van de Italiaanse druifsoorten en wijnen bij te brengen, met bijzondere aandacht voor typische wijnen en inheemse druifsoorten. De lessen vinden plaats elke tweede donderdag van de maand vanaf 13 september 2012 tot en met 13 juni 2013, van 18.00 uur tot 21.00 uur. Tijdens elke les worden minimaal vier wijnen geproefd (meestal niet in de detailhandel te vinden) met bijpassende hapjes om de regels van wijn en spijs-combinaties volgens de Italiaanse traditie te ontdekken. U leert uw zintuigen te trainen en zodoende zult u smaken en geuren van de verschillende wijnen weten te onderscheiden. En u kunt ook de Italiaanse convivialità ervaren: het in goed gezelschap genieten van lekker eten, drinken en een goed gesprek. Elke les kost € 39 per persoon. De proeverijen vinden plaats bij het Istituto Italiano di Cultura op woensdagavond van 18 tot 21 uur. U hoeft niet van tevoren te dineren want er worden hapjes geserveerd. Data en thema's 13 september: Italiaanse wijnen: inleiding en proeftechniek 11 oktober: Wijnen uit Abruzzo 8 november: Wijnen uit Toscane 13 december: Wijnen uit le Marche Prijs: € 39 p.p. per les Informatie en inschrijvingen: barbara@madrelingua.com of 020-419 7484