Ze zullen wel snijbieten zijn, van de biologisch markt van woensdag aan de van Eesterenlaan in Amsterdam, ik noem ze spontaan rode bieten. Was ze in ruim water, snij ze in stukjes, fruit in een wokpan met 5 eetlepels extravergine olijfolie 1 teen knoflook of 2, 1 cm. scherpe droge peper (ik koop ze vers, leg ze decoratief in een schaal in de vitrinekast tot ze spontaan drogen en wachten tot verder gebruik), dan eerst de stelen van de snijbiet en dan het groen, laat stoven onder een deksel en klaar.
Maar ik vind vooral de kleuren onweerstanbaar.
En wat zijn je favoriete bladgorente?
