Vanavond op bezoek bij Bowine, de quiches en salade''s koningin.
Als ik geen tijd en geen zin heb om te koken maak ik pasta of een soep. Zij maakt quiche, die in een handomdraai klaar is. Vanavond tijdens het aperitief, heeft ze gewoon een pakje bladerdeeg geopend en daarmee een quichevorm bedekt. Volgens mij heeft ze er dan met een vork gaatjes in geprikt. Inmiddels liet ze een paar mootjes zalm met ui in boter fruiten, met zout en peper, met een vork de zalm geprakt, dit allemaal op de bladerdeeg gelegd, (de oven was toen al aan, 180 graag neem ik aan), een ei met slagroom geklopt en erovereen gegoten, in de oven en klaar, nog even 15 minuten om te voortafelen. Want zoveel heb ik geleerd: Italianen houden van natafelen, Nederlanders van voortafelen, met een glaasje wijn of sap en wat knabbeltjes erbij. Leve de cultuurverschillen.
